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Funcionamiento



Comité de Calidad:
  • Responsable de la Revisión Anual del Sistema de Calidad

Servicio de Certificación del Consejo Regulador:
  • Órgano de Gestión que vela por el cumplimiento de los registros de la certificación

Dirección Técnica:
  • Elaboración del Manual de Calidad
  • Apoyo a la Implantación y Desarrollo del Sist. de Calidad
  • Coordinación y Supervisión técnica y funcional
  • Elaboración y firma de Informes

Veedores:
  • Evaluación
  • Visita a las Industrias
  • Toma de muestras
  • Vigilancia periódica
  • Informes de actividad

Comité de Cata:
  • Control de la calidad organoléptica del Botillo

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